Ile znaczy dla nas owca?

Owca to jedno z najstarszych zwierząt udomowionych. Towarzyszy człowiekowi od wielu lat dlatego oprócz plusów rzeczywistych jakie daje pasanie owiec przesiąknęło ono do tradycji.
Nieobce są nawiązania do owcy w Piśmie Świętym, lecz owca uwidacznia się i w obrzędowości wiejskiej  jako czarna owca. Czarna owca to osobnik niepożądany, cudak.
Termin ten częstokroć jest stosowany. Bierze on się stąd że sporo owiec jest jasna, a owce czarne należą do mniejszości i prosto wyróżnić je w stadzie. Przyjęło się utrzymywać że czarna owca powoduje pecha stadu, a także w przypadku ekologicznego wypasu.
Bycie czarną owcą polega także na niestosowaniu się do panujących w danym środowisku zwyczajów. Za czarną owcę można być uznanym przez dom jeżeli wykazuje się określone ujemne cechy. Miano czarna owca jest więc niepożądane i powinno się go unikać.
Należy zatem pamiętać że czasami opinia taka może być niezasłużona.
Nawet mając negatywne nacechowanie miano czarna owca stosowane jest jako nazwa lokali kulturalnych. Nie jest to dziwne ponieważ wszelkie tego gatunku terminy łatwo jest zapamiętać, poza tym interesująco brzmią. Czarna owca zalicza się do najbardziej popularnych połączeń słownych i nie ma chyba nikogo kto o nim by nie słyszał.
Ważne żeby samemu nigdy nie stać się czarną owcą lub nie zyskać takiej opinii. By tak się nie stało powinno się kierować w życiu odpowiednimi wartościami i starać się o dobrą opinię otoczenia. Wszyscy natomiast których uważa się za czarne owce mają obowiązek jak najszybciej zadbać o poprawę opinii, albo zmienić otoczenie jeżeli ocena taka jest niesprawiedliwa.

Wypasanie owiec a otoczenie

Mieszkańcy Doceniają ekologiczny wypas owiec. Zwracają dużą uwagę na to co spożywają. doceniają towary fit, z których lubią przyrządzać zdrowe dania.  wystarczająco mamy niezdrowego jedzenia, które nie jest zdrowe. Troszczymy się o nasze dzieci, żeby funkcjonowały higienicznie i od samego początku uczyły się dobrych zwyczajów.
To ciężkie,  dlatego że żyjemy w naprawdę dużych aglomeracjach, gdzie eko żywność jest gorzej przystępna.
Dobrze, że pojawiają się małe pomysły. Ekologiczny wypas owiec daje całkiem dużo sposobności. Lokalni dostawcy dostarczają zatem zdrowe produkty spożywcze – mleko. Ten smak jest cudowny! Żadne produkty z dużych sklepów tak nie pachną.
Milusińscy, ale także dorośli są po prostu nim zachwyceni. Wszystko pachnie niewiarygodnie świeżo i ma niezwykle dużo bakterii pozytywnych. Te w kartonowych skrzyniach są okropne, właśnie teraz sobie to uprzytomniliśmy. Edukacja ekologiczna, która ma swój początek już w przedszkolu również daje świetne rezultaty. Szkraby wiedzą, że należy respektować ziemię a wypas owiec oraz innych zwierząt jest wskazany.

Dlatego w okresie miesięcy letnich u dziadków dzieci szanują farmerów i ich wysiłek, czyli ekologiczny wypas owiec. W końcu owce to przyjacielskie i milutkie zwierzęta, które dają nam jedzenie.
Podczas ekologicznego wypasu owce są zadowolone i nie denerwują się, dlatego dają najlepsze mleko, które każda opiekunka daje dzieciom. Doceniajmy ekologiczne wydarzenia, szanujmy naszą planetę, aby jej ekologiczne zasoby wystarczyły na następne pokolenia a nawet dłużej.

Dzisiejsze problemy z wypasem

Wypas owiec staje się coraz mniej rentownym biznesem, a przy tym możemy mówić o starzejącym się społeczeństwie, zaś młodsze pokolenie nie pcha się, by przejmować pałeczki od starszych baców. Nie powinniśmy też pominąć kwestii bardziej restrykcyjnych przepisów, które dotyczą hodowli tych cudownych zwierząt, a przecież nie od dzisiaj krąży opinia, że owca jest określana ekologiczną kosiarką.

Skutecznie zabezpiecza środowisko naturalne, jednocześnie będąc sporą atrakcją turystyczną. Wypas owiec to wbrew pozorom bardzo wymagające zajęcie, fach zaledwie na kilkanaście tygodni w całym roku, zatem coraz mniej baców i juhasów pojawia się w tym fachu. Zazwyczaj wypas odbywa się od maja do października.
Jeżeli mamy na myśli usytuowanie, to odbywa się on zwłaszcza w wysokogórskich halach, ewentualnie na terenach wypasowych, które należą do wielu właścicieli (nawet {kilkudziesięciu|kilkuset)). Owce mają ogromne możliwości wypasania, w efekcie przekłada się to na lepszą jakość mleka. Zajadają one zioła, które przypadną im do gustu. Nie można zapomnieć, że ekologiczny wypas owiec nie może być kojarzony tylko z otrzymanie mleka na sery, ale także z zachowaniem dziedzictwa kulturowego.

Mimo że wypasające się owce, to wielu lat bardzo rzadki widok, to w dalszym ciągu jest oczywiście jednym z bardziej atrakcyjnych zwyczajów pasterskich. Respektowanie dziedzictwa kulturowego w w wielu społeczeństwach lokalnych nadal odgrywa istotną rolę. Więcej jest z pewnością przepisów. Dotyczy to również bacy i wymogu uzyskania przez niego właściwej koncesji.

Korzyści wynikające z kontaktu z naturą

Człowiek jest na samym końcu łańcucha pokarmowego. Odżywia się mięsem i roślinami. Tymczasem owce stanowią nie tylko źródło wyjątkowo wartościowego pokarmu, ale także wełny czy skóry. Ich wypasanie jest bardziej kosztowne niż drobiu, wieprzowiny czy wołowiny, jednakże ma {cały ogrom|całą listę korzyści. Co jest rezultatem ostatnich analiz, to akurat owce udało się udomowić dzięki człowiekowi na samym początku.

Owce są zatem długotrwale połączonym ssakiem z ludźmi. Poza tym pełnią ważną rolę w kulturze wielu cywilizacji. Można to zaobserwować na przykład w sztuce antycznej. Istotny te są również metaforą w kilku religiach m. in. Judaizmie i chrześcijaństwie. Baranów nie brakuje co więcej wśród ludzi. Mowa tu naturalnie o znaku zodiaku. W Polsce wypas owiec łączył się z niejednym przesądem, przy czym w małych wsiach jeszcze się w nie wierzy. Co interesujące wiele z wspomnianych wierzeń powstało na terenie Wielkopolski.

Dziś wypas tych istot nie ma już takiego znaczenia jak wcześniej. Celem spopularyzowania owczarstwa prowadzonych jest wiele poczynań. Owce są bowiem zwierzętami szczególnie wielostronnymi. Oprócz zapewniania wymienionych na początku produktów, wywierają dobroczynny wpływ na ekosystem. Jednakowo przycinają roślinność na polanach, użyźniają glebę oraz wpływają na utrzymanie różnorodności krajobrazowej. Dość często można je spotkać również w ośrodkach agroturystycznych. Dla turystów wypas owiec jest ponadprzeciętną atrakcją. Przede wszystkim dla opiekunów z nieletnimi. Owce posiadają spokojny charakter i z dobrym rezultatem oddziałują na człowieka. Przebywanie z tymi istotami poleca się zwłaszcza osobom niepełnosprawnym, ze złym samopoczuciem czy samotnym. Przebywanie z nimi pomaga niwelować stres, zapewnia szereg nowych doznań i polepsza komfort psychiczny.

Wypas owiec {wiąże się z całym szeregiem|niesie za sobą cały szereg korzyści dla ludzi i ekosystemu. Od tysięcy lat pełnią ważną rolę w domostwach i żyją tuż obok nas. Dbajmy więc o to, by {owczarstwo nie poszło w zapomnienie|ich hodowla nie została zapomniana.

Zawód i życie Bacy

Zawód bacy to – mimo swojej sezonowości – niezwykle ciężka praca, która nie cieszy się ostatnio zbyt dużą renomą. Coraz mniej jest zainteresowanych, choć zarobki - jak na polskie realia – są bez wątpienia godziwe.
Nic dziwnego, bowiem oczekuje się od przyszłych pasterzy rozległej wiedzy, ponadprzeciętnej tężyzny fizycznej oraz predyspozycji psychicznej i nieustępliwości, albowiem warunki często nie należą do najłatwiejszych.
Kryzys popytu na wypas owiec sprawił, iż baca i juhas znaleźli się na liście ginących profesji, aczkolwiek od zawsze utożsamiane były z góralską tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Wydawać by się mogło, iż ten fach nie ma prawa powoli wygasać.
Nic bardziej mylnego.
Ewolucji ulega nie tylko mentalność mieszkańców Podhala, którzy już nie garną się do bacowania, jednak także przepisy są o wiele bardziej surowe i są skierowanie głównie ku ekologicznemu wypasowi owiec.
Wobec tego {coraz|o wiele ciężej o idealnie wyszkolonego kandydata na to stanowisko, szczególnie, że zdaje on sobie sprawę, że wypasanie owiec to jedynie praca sezonowa. Dodatkowo trzeba wspomnieć o starzejącym się społeczeństwie i braku kolejnych uczniów, bez względu na to, czy mówimy o wypasie owiec w Józefowie czy innej góralskiej miejscowości.
Ponadto, aby formalnie zostać pasterzem, konieczne jest korzystne zdanie państwowego egzaminu, co również może zniechęcać do uprawiania tego zawodu.
Młodsze pokolenia nie przywiązują już takiej wagi do zabezpieczenia środowiska naturalnego, natomiast ekologiczny wypas owiec może w znacznym stopniu do tego się przyczynić.

Wyjątkowość pasterstwa

Nie jest żadną tajemnicą, iż pasterstwo uważane jest za jedno z wyróżniających się zjawisk, które najbardziej kojarzą się z Podhalem. Było tak od czasów średniowiecznych, jak podpisano przywileje krakowskie. Dla górali było niewątpliwie jednym z głównych źródeł utrzymania, bowiem nie było ziem, które można byłoby wykorzystać do uprawiania.
Z tego powodu podjęto decyzję, by wykorzystać liczne łąki, zasobne w paszę bardzo dobrej klasy. Wypas owiec zaczął być intratnym biznesem, dzięki któremu zdobywano mleko i wełnę. Na halach – oprócz owiec – zajmowano się także wypasem krów.
Aktualnie pasterstwo utrzymało się  tylko w formie kulturowego wypasu.

Nie można było nazwać go źródłem utrzymania, a stało się jedynie turystyczną rozrywką i ma miejsce na trzydziestu polanach w Parku.

Należy też dodać, że kulturowy wypas może mieć kluczowe znaczenie dla krajobrazu, nieustannie go chroniąc
Toczy się on, poprzez szacunek do wszelkich obrzędów, a wszyscy pasterze mają obowiązek wykorzystywać do tego zadania specjalnie wyszkolone psy owczarskie, a także dawny sprzęt niedaleko szałasu. Ponadto noszą góralską odzież i na co dzień władają gwarą.
Tym samym nieustannie podtrzymywane są tradycje i obyczaje regionu, a tożsamość jest w odpowiedni sposób zachowana. Kulturowy wypas owiec zakłada nie tylko produkowanie jagnięciny czy mleka, ale dużą wagę przykłada się do pielęgnacji krajobrazu. Mamy głównie na myśli wypas nieużytków czy obiektów sportowych, ale również zapewnienie należytej opieki nad parkami czy rezerwatami przyrody.

Pogodzenie ekologii z wydajnością

Najważniejszym założeniem zwierzęcej produkcji ekologicznej jest to, że musi zachodzić w ekologicznych warunkach. Dlatego najważniejszym elementem żywienia zwierząt przeżuwających powinno być pastwisko.
Dlatego do ekologicznych gospodarstw obligatoryjnie wybrać należy zwierzęta, które idealnie wykorzystują halę. Muszą również być odporne na niesprzyjające warunki na zewnątrz. Nie chodzi tutaj tylko o deszcz czy niską temperaturę, ale również choroby stadne czy zarobaczenia.
Dlatego bezpiecznie jest decydować się na owce, które posiadają mieszaną wełnę gęstą, która pozwala na to, aby woda swobodnie spływała.
Pozwala to na błyskawiczne suszenie się. Dlatego najlepiej sprawdzają się zwierzęta ras miejscowych. Głównie przez to, że zwierzęta te przez wiele lat mogły przystosować się do życia w niesprzyjających warunkach.
Teraz zazwyczaj stosuje się chów alkierzowy.
Opiera się on na regularnym żywieniu. Bez wątpienia jest to metoda stojąca w opozycji z klasycznym rozwiązaniem, jakim rządzi się wypas owiec. Klasyczne pasterstwo to przede wszystkim żywienie pastwiskowe. Jednakże hodowla owiec, który oparty jest zintensyfikowanym karmieniu jest nieekologiczny.
Rasy, które nadają się do ekologicznego chowu w naszym kraju, czyli w trudnych warunkach atmosferycznych, to odmiany przystosowane do życia w górach. Od kilkuset lat były i są chowane w górach.
Zupełnie inną rasą jest wrzosówka. Charakteryzuje ją duża odporność, plenność  i niezauważalna wybredność w żywieniu. Rasa ta jest najlepiej zaadoptowana do niesprzyjających warunków atmosferycznych. Szczególnie na wschodnich krańcach Polski. Właśnie dlatego świetnie sprawdzi się również w innych częściach Polski.
Ekologiczny wypas owiec to interesujący pomysł na założenie własnego przedsiębiorstwa. Dowiedz się więcej!